Minha paixão e meu sonho!
Nossa história inicia no ano de 2010, quando mil pés de Oliveiras foram plantados, em 4 hectares, na Estância do Cerro perto de Rosário do Sul.
No início tivemos muitas dificuldades, pela falta de informações, sobre esta nova cultura. A paixão foi crescendo à medida que as mudas cresciam, davam flores e pequenos frutos, e conseguíamos superar as dificuldades!
Em 2017 senti a necessidade de proteger o Olival de agrotóxicos, iniciamos então um manejo harmônico, sem degradações, protegendo o meio ambiente e proporcionando um azeite de oliva totalmente livre de qualquer químico!
Nossa colheita é toda manual, onde os frutos são processados no mesmo dia da colheita, garantindo a excelência de um azeite de oliva extravirgem, que depende principalmente da sanidade dos frutos, e do tempo decorrido entre a colheita e o processamento.
Acredito tanto, e tenho tanto orgulho da qualidade do azeite que produzimos, que resolvi colocar meu nome nele!
Em 2023, na quinta colheita, quando completei 70 anos, recebi finalmente o selo de produto totalmente orgânico, transformando a paixão e o sonho em realidade! Saúde!
